Resep Sate Bulayak Khas Nusa Tenggara Barat

sate bulayak

#SateBulayak, salah satu tipe makanan khas Lombok yang terdiri dari Sate daging Sapi serta Bulayak( sejenis lontong ataupun ketupat, namun bungkusnya dari daun tumbuhan aren), untuk masyarakat Kota Mataram ataupun penduduk Pulau Lombok secara universal, pasti bukan satu perihal yang asing lagi.

Dimana- mana posisi wisata di Pulau Lombok, mulai dari Air Tejun Sindang Gile, Pantai Senggigi, Jalan Udayana- Mataram, Taman Narmada, Taman Suranadi, Hutan Wisata Sesaot, serta yang lain, bisa ditentukan paket santapan #tradisional ini senantiasa ada. Namun satu yang pasti dan sudah bersama dikenal warga, Sate Bulayak ini asal dan penjualnya mayoritas merupakan masyarakat Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat.

mau tahu cara buatnya. yuk kita simak ya guys

Bahan- bahan

• 350 gram daging, potong kecil2
• 200 ml santan dari satu butir kelapa
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
• 1 sdm gula merah serut
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Tusuk sate
• Bumbu yang dihaluskan:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabe rawit merah
• 1/ 2 sdt merica bubuk
• 1/ 2 sdt garam

sate bulayak lombok

Langkah

1. Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, tunggu selama 15 menit.
2. Bumbu halus dipecah 2, setengahnya gabungkan dengan daging serta kelapa parut, aduk sampai rata.
3. Tusuk daging yang sudah dicampuri bumbu dengan tusuk sate, kukus sepanjang 20 menit hingga matang.
4. Bakar sate diatas fancy grill hingga bercorak kecokelatan, hendak lebih nikmat terbakar gunakan pembakar sate gunakan arang.
5. Sisa bumbu halus ditulis dengan sedikit minyak goreng hingga harum, setelah itu masukkan santan, kacang tanah serta gula merah, aduk rata, masak hingga mendidih serta kental.
6. Sate serta sambal kacang siap dihidangkan bersama ketupat lontong.

Tetapi demikian, apakah Sate Bulayak ini merupakan santapan khas yang berasal dari Kecamatan Narmada? Tidak ada satupun yang mengetahui, sebab sumber sejarah yang pasti memanglah tidak ada.

Dalam penyajiannya, menu Sate Bulayak ini tidak dapat dipisahkan antara faktor sate daging, bulayak serta bumbunya. Tetapi untuk permasalahan selera, apakah penikmat mau rasa yang pedas ataupun tidak, seluruh diserahkan kembali kepada penikmat. Orang dagang dalam perihal ini sediakan kecap manis serta cabai yang dapat ditambahkan sendiri oleh penikmat.

Satu tempat wisata yang dari semenjak di buka bagaikan destinasi wisata puluhan tahun kemudian senantiasa sediakan serta jadi tujuan para penikmat Sate Bulayak ini ialah Taman Narmada, dekat 20 km arah timur Kota Mataram.

Dahulu bulayak ini hanya dimakan dengan rebusan tauge( kecambah kacang hijau) yang diberi bumbu sambal pelalah( sambal khas warga Pulau Lombok).“ Tetapi entah siapa yang mulai, seketika saja bulayak ini setelah itu dalam perkembangannya justeru dinikmati dengan lauk sate daging sapi, sehingga kesimpulannya lebih populer bagaikan Sate Bulayak.